“Mungere, e lavorare il latte ……esperienza da vivere”.

Immerso nel verde del Parco siciliano delle Madonie, area naturalistica protetta  dal 1981,  troviamo un luogo unico e rappresentativo di un’arte antica, quella casearia: benvenuti al marcatu!

• Programma: Partendo dal paese di Petralia ci sposteremo verso Piano Farina.  All’interno di un’area montana  incontreremo il pastore  che mostrerà ai visitatori come mungere gli animali e, con il latte ottenuto, inizierà a produrre la ricotta e la pasta filata. Parte integrante dell’esperienza è quella della pratica: i visitatori, infatti, potranno cimentarsi con la mungitura e con la produzione del formaggio nel tradizionale caseggiato esterno con focolare a legna. A seguire, si pranzerà tutti insieme all’interno del pagghiaru, costruzione di pietra e paglia tipica dei marcati.